Un Esempio di Menu per il Vostro Matrimonio

Buffet di Aperitivi
Cocktail alcolici e analcolici
Soft drink, Bellini, Rossini, Prosecco

LE ISOLE

Palme
Gran selezione di salumi del territorio
Pecorini nazionali ed esteri accompagnati da confetture, miele e mostarde
Treccia di bufala campana
Scaglie di grana e uva

Lecci
Insalata ai sapori dell’ adriatico
Salmone marinato al pepe rosa
Pesce spada agli agrumi
Bruschetta “mediterranea” (polipo, patate schiacciate, pomodori concassè, spada)
Trilogia di mazzancolle (al lardo di Colonnata, pasta kataifi, salsa cocktail)
Scampi in bellavista al profumo di limone
Bresaola di tonno con insalata esotica e rucola
Baccalà mantecato in coppa cocktail e spuma di patate

Taxodium
Olive all'ascolana
Bocconcini al latte dorati
Fiori di zucca ripieni di gamberetti e basilico
Alici in carpione
Cestino di paranza

Cedro
Millefoglie di patate alla parmigiana
Terrina di verdure grigliate con quenelle di pecorino e asparagi
Prosciutto di Carpegna, melone ed ananas
Bottoni di vitello farciti con robiola e pistacchi

Rose
Ostriche, fragole e champagne
Finger food orientali (sushi e sashimi)

A TAVOLA

PRIMI PIATTI
Cannoli ripieni di vitello e tartufo con gratin ai funghi porcini
Chitarrine all’ uovo con guazzetto di pomodorini, salsiccia di cinta senese e rosmarino

SECONDO PIATTO
Filetto di manzo con panure alle mandorle ed erbette di campo
accompagnato da verdure grigliate

Insalata mista di stagione

Torta Nuziale

Buffet di dolci
Cremoso allo yogurt e cioccolato bianco
Strudel alle mele, uvetta sultanina e cannella
Cannoli mignon ripieni di gianduia
Parfait ghiacciato al croccantino
Mousse al cioccolato e lamponi
Tartellette di frutta fresca
Crostata Linzer
Sacher torte
Crème brûlée

 Composizione di frutta fresca ed esotica

VINI
Rosso Piceno Superiore Il Moro Cantina Seghetti Panichi
Passerina Vigna Cese Cantina Seghetti Panichi

Spumante Brut - Moscato d'Asti

Caffè
American bar
Rhum, sigari e cioccolato